Bucate și băuturi cunoscute de ţăranii români la începutul secolului XX

Mihai Lupescu

Atât de discutata și contestata originalitate a gastro-nomiei rustice de la noi e de acum neîndoielnică, atât prin unicitatea aproape stranie a unor bucate vechi (rãmase însã fierbinți, pe plita contemporană), cât și prin legătura permanentă a mâncărurilor românești, a meselor, a felului de a găti, de a mânca, de a oferi, cu forțe superioare și divine.

Radu Anton Roman

Mai multe detalii

0508P

Nou

30,00 lei cu TVA

Prima apariție în volum a cercetării din perspectivă antropologică a bucătăriei românești. Cartea are valoarea de document, prin descrierea  realităților descrise.Numită inițial „Din bucătăria ţăranului român” în urmă cu mai bine de un secol Mihai Lupescu, scria în lucrarea lui urmatoarele: „Mămăligă, mandră, colenă, mangră, măligă, măliguţă, bucădărnic – e temelia hranei ţărăneşti. «Îi greu când nu-i măligă» ori «îi greu de câştigat mămăliga» înseamnă că vremurile-s grele şi că lupta pentru existenţă e vajnică. Când ţăranul are mămăligă, udătură (sorbitură), bucatele se găsesc lesne. «Da’ bine că-imămăligăpe fund, căcelelalte s-or găsi»”.

ScriitorulRadu Anton Roman spune ca estepelangabelșugul de informațieantropologică, o încântareși o lecție de patriotism inteligent”. Cartearămâne oîncântareși un studiufascinantpentrutoțiceipasionațide bucătăriatradiționalăromânească, pornind de la generoaseledescrierișiilustrații de pefiecarepagină a cărțiiprezente

Autor Mihai Lupescu
Anul publicării 2011
Format 95 x 205 mm
Nr. pagini 122
Colecția Cărţilor de referinţă
ISBN 978-606-748-166-2

Scrieţi o recenzie

Bucate și băuturi cunoscute de ţăranii români  la începutul secolului XX

Bucate și băuturi cunoscute de ţăranii români la începutul secolului XX

Atât de discutata și contestata originalitate a gastro-nomiei rustice de la noi e de acum neîndoielnică, atât prin unicitatea aproape stranie a unor bucate vechi (rãmase însã fierbinți, pe plita contemporană), cât și prin legătura permanentă a mâncărurilor românești, a meselor, a felului de a găti, de a mânca, de a oferi, cu forțe superioare și divine.

Radu Anton Roman

Scrieţi o recenzie

9 alte produse din aceeași categorie

Clienții care au cumpărat acest produs au mai cumpărat și: